GASTROSUISSE LANCIA CON DARIO RANZA LA CAMPAGNA PER IL FUTURO DELL'ALBERGHERIA-RISTORAZIONE
Lunedì 24 febbraio, insieme allo chef Dario Ranza, la maggiore federazione del settore alberghiero e della ristorazione ha lanciato in Ticino la seconda parte della sua campagna. La prima parte era stata inaugurata a novembre in Svizzera romanda. In un breve filmato di innegabile impatto, Ranza e la sua brigata di giovani talenti trasformano il Parco San Michele nel ristorante più esclusivo di Lugano. La campagna evidenzia le innumerevoli opportunità che l'albergheria-ristorazione offre ai giovani talenti e i livelli di eccellenza che si possono raggiungere dando prova di entusiasmo, creatività e spirito di squadra.
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SALARI MINIMI 2025
Sul sito di GastroSuisse sono disponibili le tabelle con le informazioni sui salari minimi 2025 secondo il CCNL (validi dal 1° febbraio 2025 senza effetto retroattivo) e molte altre informazioni.
> https://gastrosuisse.ch/it/diritti/ccnl/salari-minimi-ccnl

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IMPORTANTI RICONOSCIMENTI FEDERALI A TICINO A TAVOLA
Grazie all’iniziativa di GastroTicino e a Ticino a Te del Centro di Competenze Agroalimentari Ticino (CCAT), la Segreteria di Stato dell’economia (SECO) e dell’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG) hanno attribuito al Ticino il prestigioso premio "Cercle régional 2024"
> Maggiori informazioni 

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TRASMISSIONE ISTANZE PER MODIFICHE, APERTURA E CHIUSURA ESERCIZI IN FORMATO ELETTRONICO
Dal 1° ottobre, la modalità di invio delle istanze per modifiche, apertura e chiusura di esercizi pubblici subirà un importante cambiamento.
Le istanze non dovranno più essere inoltrate in formato cartaceo, bensì esclusivamente in formato elettronico tramite l'apposito modulo disponibile sul sito
www.polizia.ti.ch nella sezione “servizi online”.
Fino al 31 ottobre sarà ancora possibile presentare le istanze in formato cartaceo, ma dal 1° novembre 2024, tale modalità non sarà più accettata.
Le istanze ricevute oltre tale termine saranno restituite al mittente e non verranno prese in considerazione.

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LEAR: LEGGE E REGOLAMENTO
Il 15 giugno 2023 sono entrati in vigore la nuova Legge sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione (LEAR) e il relativo Regolamento di applicazione (RLEAR).  
> LEAR (legge)
> RLEAR (regolamento)

POSTI VACANTI: NEL 2025 ANCHE PER ADDETTI ALLA RISTORAZIONE
Nel 2025 obbligo di annuncio dei posti vacanti anche per camerieri/addetti alla ristorazione. Il numero di generi di professione soggetti all’obbligo di annuncio dei posti vacanti è nuovamente aumentato rispetto agli anni precedenti. Nel 2025 il 6,5 per cento degli occupati lavorerà in professioni soggette a tale obbligo. Ad esempio, saranno assoggettati anche i dirigenti nei servizi di vendita e di marketing (45 180 occupati) e gli addetti di ristorazione (33 497 occupati). La decisione è stata presa il 28 novembre 2024 dal capo del Dipartimento federale dell’economia, della formazione e della ricerca (DEFR), il consigliere federale Guy Parmelin.

> Tutte le info

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LE PMI CHIEDONO UN ABBASSAMENTO DEI TASSI D'INTERESSE SUI PRESTITI COVID
In una lettera chiedono al Dipartimento federale delle finanze di proporre un abbassamento dei tassi al Consiglio federale.
> Per saperne di più

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NUOVA RASSEGNA GASTRONOMICA NEL LUGANESE: ISCRIZIONI PER RISTORATORI
Per dare nuovi impulsi alla gastronomia del Luganese e Valli, GastroLugano organizza la 1a Rassegna gastronomica del Luganese che avrà luogo dal 2 al 31 maggio 2025. A oggi sono iscritti 34 ristoranti, ma c'è ancora posto. Ci terremmo molto che i ristoranti del Luganese partecipassero con entusiasmo.
Per aderire è sufficiente inviare l'iscrizione inviando una e-mail a rassegne@gastroticino.ch entro il 10 marzo.

Info Rassegna Luganese 2025

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Dal 1° febbraio 2024 si deve indicare per iscritto l'origine pane e dei prodotti di panetteria fine.
> Leggi i GastroDiritti

> PER SAPERNE DI PIÙ CON GASTROSUISSE

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COME RISPARMIARE ENERGIA

> LISTA DI CONTROLLO di GastroSuisse con  90 CONSIGLI DI RISPARMIO ENERGETICO per le aziende del settore.
> Diversi consigli anche su www.svizzeraenergia.ch digitando ristoranti o alberghi.
> Altri consigli di GastroSuisse sul RISPARMIO ENERGETICO.
> OFFERTA PEIK per i SOCI sino al 31 agosto  2025. CLICCA QUI

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ALLERGENI: scarica le tabelle 

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ANNUNCI IMMOBILIARI: occasioni interessanti

LUNCH-CHECK: COMMISSIONE SCESA ALLO 0,95%
A decorrere dal 1º luglio 2023, la commissione passa dall’1,25% allo 0,95%, ossia del 24%! Si tratta di un segnale forte, soprattutto in tempi di rincari. In Svizzera sono già oltre 1200 le aziende che erogano contributi Lunch-Check al proprio personale. Nel 2022 i contributi Lunch-Check sono stati riscattati da circa 150'000 persone. Così gli esercizi gastronomici hanno realizzato un fatturato di circa 137 milioni di franchi (25% in più del 2021)! 
Gli oltre 9'000 membri di Lunch-Check beneficiano di una pubblicità gratuita; nella rubrica «Suggerimento Gastro» sono presentati i ristoranti, sia sul sito web che sui canali social .
> Leggi news e vantaggi di aderire a Lunch-Check